סדנאות בישול תאילנדי - נדב ודניאל (2).jp

סדנאות עם נדב ודניאל

אנחנו מגיעים לבית הלקוח לסדנת בישול תאילנדית מסורתית.

 

בסדנה נלמד את רזי הבישול של המטבח התאילנדי, מיומנויות וטכניקות בישול מרתקות ולבסוף נשב לארוחה עשירה ומפנקת של המטעמים אותם הכנו בסדנה.

חשוב לנו לציין, שהסדנה מתאימה גם לאנשים שלא בישלו מעולם אוכל תאילנדי וגם לאנשים שכבר מיומנים ורוצים להרחיב את הידע הקולינרי במטבח התאי. 

הסדנה מועברת בדרך בה אתם נוגעים בכל המרכיבים, מרגישים במו ידיכם את העשייה, את תהליך הבישול, שאותו תוכלו בהמשך לבשל גם בביתכם.

בסדנה תפגשו עם חומרי גלם טריים ואותנטיים, כמו עלי קפיר ליים, למון גראס, פפאיה, קמח טפיוקה, דייקון כבוש ועוד ועוד..

כמה שיותר קרוב לתאילנד ולאווירה הקסומה שלה.


יותר מכך, בסדנה תתנסו עם בישול עתיק ומלמד, כמו הכנת מחית קארי בעצמכם במכתש ועלי, הכנת סלט פפאיה עם סכין מסורתית, הכנת כדורי טפיוקה בשילוב אידוי מסורתי בסטימר ועוד

סדנאות בישול תאילנדי - נדב ודניאל (8).jp

תפריט לדוגמא – סדנה תאילנדית אותנטית

סדנה

 

מרק טום קא

קרם קוקוס, קפיר ליים, גלנגל, שמן צ'ילי ופטריות שימאג'י.

​​

מיאנג קאם ("ביס מגולגל")

חסה אייסברג, דג פריך, אטריות אורז, בצל ירוק, מלפפון, כוסברה, עלים ארומטיים ובוטנים.

סום טאם

פפאיה ירוקה, לוביה, עגבנייה, צ'ילי, רוטב דגים, ליים ובוטנים.

 

סלט תירס עונתי

תירס מתוק טרי, בצל ירוק, כוסברה, רוטב דגים, פלפל שחור וקפיר ליים.

סטיקי רייס

אורז תאילנדי מסורתי

בנוסף על השולחן

סאי קוק איסאן

נקניקיית בקר עבודת יד, רליש פלפלים חריפים, ג'ינג'ר, קפיר ליים וצ'ילי.

 

דג שלם מסורתי

דג שלם מטוגן, סלט עלים ארומטיים, ליים, בצל סגול, צ'ילי, ג'ינג'ר, תמרינדי וקשיו מקורמל.

קארי אדום (גנג פט)

חלב קוקוס, פרגית, דלעת, ברוקולי, פטריות שימאג'י, כוסברה וקריספי שאלוט. לצד אורז יסמין.

 

פאד סיו בשר מפורק

אטריות אורז רחבות, אונטריב בבישול ארוך, ביצה, בצל, עלי קאנה, ברוקולי, פטריות, בוטנים וקריספי שום.

קינוחים

משתנים בהתאם לעונתיות