אירוע פרטי - נדב ודניאל 1.JPG

ארוחות שף עם נדב ודניאל

אנחנו מגיעים לארוחת שף בביתכם.

במקום להגיע למסעדה תאילנדית המסעדה מגיעה אליכם.

התפריט שלנו מביא את כל הזיכרונות, ההיכרות והלמידה עם המטבח התאילנדי, מהעובדים התאילנדים בערבה ועד לתאילנדים המקומיים שהסכימו בטוב ליבם לארח אותנו ולתת לנו טעימה לעולם המיוחד והמרתק של תאילנד. 

התפריט שלנו משלב מנות מסורתיות, בשריות, צמחוניות, טבעוניות, מתוקות, חריפות והכי חשוב שכולן נעשות בהמון אהבה

לכמה רגעים יש תחושה שאתם נמצאים בתאילנד, דרך האוירה ועד לאוכל המיוחד והאותנטי שאנחנו מבשלים בטכניקות מסורתיות.

 

כמו בתאילנד הארוחה מוגשת לאמצע השולחן, מגוון מנות, שאפשר כל פעם לטעום ביס חדש ומפתיע, לשלב עם טעמים אחרים ולהרגיש במסעדה בלב הכפר בתאילנד.

 

אנחנו מביאים אווירה צעירה וחגיגית המשלבת תרבות היסטורית עתיקה של המטבח והתרבות התאילנדית.

 

בערב אחד שני עולמות נפגשים בשולחן אחד, אוכל תאילנדי מסורתי בארץ ישראל, המביא עמו חיבורים של אנשים וסיפורים מרגשים.

סלט תירס עונתי - נדב ודניאל (2).jpg

תפריט לדוגמא – ארוחת שף תאילנדית

מנות פתיחה

 

מרק טום קא

קרם קוקוס, דג מאודה, קפיר ליים, גלנגל, שמן צ'ילי ופטריות שימאג'י.

סביצ'ה קאו סוי

דג ים נא, קארי צפוני, כוסברה, בצל סגול, קשיו וקריספי וונטון.

מיאנג קאם ("ביס מגולגל")

חסה אייסברג, דג פריך, אטריות אורז, בצל ירוק, מלפפון, כוסברה, עלים ארומטיים ובוטנים.

סום טאם

פפאיה ירוקה, לוביה, עגבנייה, צ'ילי, רוטב דגים, ליים ובוטנים.

 

סאי קוק איסאן

נקניקיית בקר עבודת יד, רליש פלפלים חריפים, ג'ינג'ר, קפיר ליים וצ'ילי.

סטיקי רייס

אורז תאילנדי מסורתי (תוספת למנות ראשונות)

מנות עיקריות

דג שלם מסורתי

דג שלם מטוגן, סלט עלים ארומטיים, ליים, בצל סגול, צ'ילי, ג'ינג'ר, תמרינדי וקשיו מקורמל.

קארי אדום (גנג פט)

חלב קוקוס, פרגית, דלעת, ברוקולי, פטריות שימאג'י, כוסברה וקריספי שאלוט. לצד אורז יסמין.

 

פאד סיו בשר מפורק

אטריות אורז רחבות, אונטריב בבישול ארוך, ביצה, בצל, עלי קאנה, ברוקולי, פטריות, בוטנים וקריספי שום.

קינוחים

משתנים בהתאם לעונתיות